本場中国の絶品水餃子をぜひ！一つ一つ真心を込めて皮から手作りする餃子専門店です。本場中国の家庭の味をご堪能くださいませ。

　当店の餃子はこだわりのポークとビーフを使用し、自家製でミンチしています。 また、調理法にこだわっているため、水餃子、焼き餃子、大餡餃子の皮がすべて違います。 一番のお勧めは中国本来の餃子である水餃子です。こだわりの小麦粉をこねて充分にねかせ、熟成させた皮のモチモチ感と、濃厚でジューシーな具の味わいをお楽しみください。 独一処とは、中国語で"唯一無二" "ここにしかない"という意味です。

主要食材（肉、キャベツ、ニラ、にんにく、生姜、小麦粉）は、すべて国産もしくは福井県産にこだわっております。

昔々、貧乏な時代にお肉入りの餃子を大晦日にたくさん食べると、翌年はお金が入ってくると伝えられ、縁起物として食べられていました。水餃子は元宝（お金）の形をしています。

餃子は美容やダイエット、健康にもいいスペシャルフードです。炭水化物（糖質）、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素をバランスよく摂取でき、食物繊維も一緒に摂取でき、具材は細かくされているので、消化にも優しく、満腹感もあるのでご飯等の主食なしでも偏った食生活にはなりません。